SEMEJANZA Y DIFERENCIA EN EL PROCESO DE RECONOCIMIENTO, MEJORA Y CRÍA DE RAZAS AUTÓCTONAS DE GALLINAS ESPAÑOLAS

Actualmente, en el momento que escribo esta presentación, existen reconocidas por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) veinte razas autóctonas de gallinas, y un número difícil de conocer de asociaciones y criadores en diferentes fases del proceso de reconocimiento de potenciales nuevas razas.
En esta presentación pretendo exponer cómo se articulan las categorías de semejanza y diferencia en dicho proceso o dispositivo tecnobiocientífico y social en el que participan diferentes instituciones públicas y privadas; tecnólogos y genetistas; gallinas y criadores de gallinas.
Existen varios momentos clave de activación de "actos de valor" en los que se deciden qué caracteres son merecedores de salvaguarda y representativos de la raza -y la variedad. Uno de estos momentos germinales, y previo al reconocimiento oficial, consiste en fijar el "prototipo" o "patrón racial"; un segundo evento corresponde con la homogeneización de la población inicial. En esta presentación me centraré en aquellos "actos de valor" que tienen lugar una vez la raza está reconocida por las instituciones públicas: concursos, exposiciones y certificación de individuos de la raza.
Algunas preguntas para comenzar podrían ser: ¿Cómo se desarrolla, en las prácticas, la valoración de "caracteres valiosos" o de "defectos objetables" o "graves"?; ¿Cuánto hay o podría haber de interés por lo productivo, de gusto estético o simplemente de capricho en la evaluación de los caracteres prioritarios para la selección?; ¿Cómo actúan las limitaciones y concepciones técnicas, científico-biológicas o económicas?.
Palabras clave: Raza, variedad, semejanza y diferencia, STS y actos de valor.